蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1．将所有原料加入搅拌桶打至搅拌成面团。

• 步骤 2：

  

  2．将面团擀开至起酥油的二倍即可。

• 步骤 3：

  

  3．包起酥油后擀开。

• 步骤 4：

  

  4．将两头包不住油的裁掉后折叠，折三折。

• 步骤 5：

  

  5．同第一次对折，再折一次三折。

• 步骤 6：

  

  6. 同上步骤，最后一次擀开，对折四折。擀成0.4cm厚度的面片。

• 步骤 7：

  

  7. 将0.4cm面片，切成长条状，再对折四折，包好放入冰箱冷冻。

• 步骤 8：

  

  8. 将冻至软硬适中的生胚切成均匀的薄片，并沾上白糖。

• 步骤 9：

  

  9.放入烤箱烘烤。上火210，下火180。时间大约15分钟左右，表面微黄即可。