闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鮰鱼翅化冻洗净

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜、红圈椒切好

• 步骤 3：

  

  一次姜片葱花一层鱼翅，最上边留少量蒜末圈椒视口味适量

• 步骤 4：

  

  摆好后淋入调好的料汁（蒸鱼豉油+料酒+盐糖鸡精），水开后包上保鲜膜上锅蒸12分钟（具体要看灶具火力）

• 步骤 5：

  

  剩下的葱丝+蒜末灯笼椒剪开加入花椒铺在蒸好的鱼上

• 步骤 6：

  

  半碗油烧热，在起烟前倒入菜品（油其实多一些更容易激发灯笼椒及青花椒的香味，这样菜闻着香吃确不辣，但为了高危人士的健康我们只能将油减半啦）

• 步骤 7：

  

  焦香四溢，开动啦～