西洋菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将西洋菜中间的嫩芯摘下来，其他的菜叶与菜茎都放在另一个菜筐里，分别洗净。

• 步骤 2：

  

  猪肉鸡肉准备好，洗净。

• 步骤 3：

  

  凉水下锅，煮开，将猪肉鸡肉取出，用清水冲去浮沫。

• 步骤 4：

  

  砂锅煮开水，下猪肉与鸡肉。

• 步骤 5：

  

  下西洋菜的菜叶与菜茎，继续大火煮开。

• 步骤 6：

  

  煮开后，转小火煮1.5个小时。

• 步骤 7：

  

  将菜叶、菜茎、猪肉与鸡肉都捞起，剩下汤水，转大火，下西洋菜的嫩芯。

• 步骤 8：

  

  加盐调味，熄火即可食用。