自制乳酪蛋糕卷，不开裂真美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鸡蛋分离，玉米油和泡好的奶粉进行乳化，倒入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  

  搅拌到无颗粒

• 步骤 4：

  

  蛋白中滴入柠檬汁，分三次倒入白糖用ACA北美电器电动打蛋器打发到弯钩状态

• 步骤 5：

  

  蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀

• 步骤 6：

  

  把面糊从高处倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤15分左右

• 步骤 7：

  

  烤好后倒扣，奶油奶酪软化，倒入牛奶糖，隔热水打发成乳酪霜，抹上打发好的乳酪霜，卷起来冷藏，切块

• 步骤 8：

  

  味道非常清新

• 步骤 9：

  

  很喜欢这样的味道