春日家常菜土豆炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，土豆切坨，浸泡防止氧化变黑。

• 步骤 2：

  

  排骨洗净，用料酒姜片腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  排骨焯水，沸腾再煮2分钟。

• 步骤 4：

  

  锅里热油，先翻炒排骨至两面微黄，这样排骨肉香更浓郁。

• 步骤 5：

  

  在放八角、香叶、姜片、葱段、冰糖、花椒，调料翻炒至香气四溢。

• 步骤 6：

  

  煮开后加入土豆，放生抽、老抽、盐调味，中火煮半小时以上，最后转大火收汁。

• 步骤 7：

  

  起锅装盘。

• 步骤 8：

  

  撒上葱花即可。