吮指油焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾洗净，剪头，剪须，去虾线。放入三勺料酒，两勺生抽，三勺盐，几片姜，抓匀腌制半小时。

• 步骤 2：

  

  热锅放油，油热放入八角，炸香，放入适量冰糖。

• 步骤 3：

  

  冰糖熬化后，放入沥干水的虾，大火均匀翻炒。

• 步骤 4：

  

  扒开一点锅底，放入蒜片干辣椒葱段，炸香后一起翻炒。

• 步骤 5：

  

  放入两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，半碗水，中火继续翻炒收汁。

• 步骤 6：

  

  汁收的差不多时，出锅装盘。