粘米角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水煮猪肉切粒，虾米、胡萝卜、椰菜果、红葱头切粒。

• 步骤 2：

  

  入油锅炒熟，用蚝油、鸡精等调味。盛出备用。

• 步骤 3：

  

  水煮沸腾，关火后倒入粘米粉，用筷子搅拌至絮状。加入玉米淀粉和盐。搅拌。

• 步骤 4：

  

  待不烫手时揉至成团，倒入油，继续揉至三光。

• 步骤 5：

  

  手光，面光，盆光。面团软硬适中，就像用手指压在自己的手掌大鱼际的肌肉一样。

• 步骤 6：

  

  取一块汤圆大小的面团，搓圆。

• 步骤 7：

  

  捏成略带碗状的圆形。

• 步骤 8：

  

  装馅。

• 步骤 9：

  

  包好。

• 步骤 10：

  

  这只我包的。

• 步骤 11：

  

  蒸盘上抹一层薄油，摆好粘米角。上汽蒸10分钟。