黑全麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  简单材料

• 步骤 2：

  

  黑全麦粉，鸡蛋打入

• 步骤 3：

  

  酵母和温水搅拌

• 步骤 4：

  

  先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉匀

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜发酵

• 步骤 6：

  

  体积变大最少两倍，中间撮个洞，不回弹就可以了，现在天气热，我放厨房，大概一个半小时，

• 步骤 7：

  

  撒点面粉，揉搓排气

• 步骤 8：

  

  分成等分小团

• 步骤 9：

  

  挨个再揉搓

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜二次发酵，

• 步骤 11：

  

  大概40分钟，体积变大，明显变轻

• 步骤 12：

  

  锅里水烧开，馒头放入蒸笼，上锅30分钟，关火再闷3分钟，

• 步骤 13：

  

  太大了！下次做小一点！