藤椒油手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  童子鸡清洗，去脚趾甲，去头和颈部淋巴

• 步骤 2：

  

  用盐按摩一下，底部放姜片和葱段，淋上料酒

• 步骤 3：

  

  冷水锅隔水蒸25分钟，取出放凉

• 步骤 4：

  

  蒜末 红椒碎 白芝麻 辣椒粉 用油激香

• 步骤 5：

  

  放入蚝油 生抽 藤椒油

• 步骤 6：

  

  香菜洗净切段

• 步骤 7：

  

  黄瓜刨丝

• 步骤 8：

  

  凉却了的半只鸡手撕去骨

• 步骤 9：

  

  鸡丝 黄瓜丝 香菜段集合

• 步骤 10：

  

  放调好的料汁，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  盛入盘中