#爱妻菜谱 红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买一条带皮的五花肉洗净后切自己喜欢的大小，控去水分，不粘锅不放油直接把肉放里面小火煎

• 步骤 2：

  

  煎至两面金黄出锅，油倒掉不用

• 步骤 3：

  

  用很少的调料做一次红烧肉

• 步骤 4：

  

  放生姜片煸香

• 步骤 5：

  

  放入肉翻炒。从锅边加入黄酒去腥增香

• 步骤 6：

  

  加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒，主要是上色

• 步骤 7：

  

  然后加入太太乐原味鲜特级鲜酱油翻炒均匀增鲜

• 步骤 8：

  

  家里没有冰糖了用的白砂糖替代，炒匀

• 步骤 9：

  

  加入开水没过肉块

• 步骤 10：

  

  大火煮开，盖盖转小火炖40分钟

• 步骤 11：

  

  用筷子扎肉看看软烂程度，喜欢卤蛋这时可以放煮好的鸡蛋（早点提前蒸好的）继续盖盖炖煮鸡蛋入味

• 步骤 12：

  

  后期要留意锅里汤汁变化别烧干汤！！！看到锅里汤汁变少了，用铲子轻轻翻动，加肉尝尝咸淡，口重可以适当加盐调味

• 步骤 13：

  

  可以盛盘开动，陪米饭还是馒头或者是馍都可以