粤西炸蚝饼 by Celine小姐姐 - 菜谱

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浏览 119726 收藏 403 时间 30~60分钟配菜(中级)

调米浆是技术活，米浆调得好，油炸出来的效果会比较理想。

Celine小姐姐 2018年02月19日发布

粤西人家，逢年过节，餐桌上常见有这道名小吃。
俗称“蚝炸”。
与台湾的蚝烙还有潮汕的蚝仔煎都不同，粤西的做法是用“油炸”的。
个人也更喜欢这种风味，比较香口。
“蚝炸”，顾名思义就是把生蚝裹着米浆油炸着吃。
因为比较上火，所以吃的时候还会配上生菜。

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