传统艾糍角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  艾草绒。

• 步骤 2：

  

  艾草晒干捣碎后的样子。

• 步骤 3：

  

  艾草绒浸泡后，轻轻洗两遍。

• 步骤 4：

  

  粽子叶洗好。

• 步骤 5：

  

  剪成一片片。

• 步骤 6：

  

  馅料准备好：无油炒熟的花生仁碾压成碎粒。

• 步骤 7：

  

  用干净的玻璃瓶子压碎。

• 步骤 8：

  

  花生和砂糖混合均匀。

• 步骤 9：

  

  锅里加两碗水、艾草绒、黄片糖，煮开至糖融化。

• 步骤 10：

  

  把糯米粉倒进去，用筷子搅拌成絮状，趁热揉成团。另取半杯糯米粉防粘用。

• 步骤 11：

  

  取乒乓球大小的面团揉圆压扁，捏成圆形厚面皮。感觉粘手要扑上糯米粉。装馅料。

• 步骤 12：

  

  捏好。

• 步骤 13：

  

  压好花边。

• 步骤 14：

  

  分成三盘蒸。

• 步骤 15：

  

  一个个排好在抹了薄油的粽子叶上。

• 步骤 16：

  

  锅上汽后蒸10分钟即可。