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五花蒸芋头收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 荔浦芋头 200克
- 小香菜 三株
- 蒜瓣 1个
- 洋葱 1个
- 姜片 4-6片
- 以下是腌肉料：油 10克
- 葱白 15克
- 料酒 20克
- 盐 3克
- 酱油 30克
- 老抽 10克
- 耗油 2勺
- 白糖 2勺
- 鸡精 1勺
五花蒸芋头的做法步骤
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步骤 1：
五花肉抄下水，洗净待用
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步骤 2：
洋葱，蒜瓣，姜片处理好铺在砂锅底部
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步骤 3：
肉腌制好，加点油封肉
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步骤 4：
三样备用。
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步骤 5：
一片肉一片芋头，慢慢排好，把剩下的肉汁淋在上面，加点水和油，开火烧20分钟（有些芋头老些中途差不多时间用筷子戳下芋头，如果能很容易戳进去那就是可以关火了，注意汁水烧干）
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步骤 6：
酱酱酱，开盖出锅。
小贴士
1：此道菜糯香，唇齿留香，老少皆宜。
2：注意腌制肉可以偏咸香点，蒸芋头的时候会吸收点掉。
3：注意火候，中途看下汁水烧的情况。
