小姨妈金沙牛油大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虎虾，洗干净，沥干水

• 步骤 2：

  

  去虾线

• 步骤 3：

  

  去虾须和虾脚

• 步骤 4：

  

  洋葱切丁

• 步骤 5：

  

  红葱头切丝

• 步骤 6：

  

  独子蒜切片

• 步骤 7：

  

  五成油温

• 步骤 8：

  

  洋葱、红葱头、蒜头炸香

• 步骤 9：

  

  至透明后捞起……这个操作是让油有极度诱人的香气

• 步骤 10：

  

  放入带皮姜片、香叶和八角

• 步骤 11：

  

  排入大虾

• 步骤 12：

  

  两面炸透

• 步骤 13：

  

  呈现完美“水滴型”代表虾炸透了

• 步骤 14：

  

  备用

• 步骤 15：

  

  牛油起锅

• 步骤 16：

  

  化开牛油

• 步骤 17：

  

  独子蒜剁成蒜蓉

• 步骤 18：

  

  放入和牛油翻炒

• 步骤 19：

  

  咸蛋黄蒸熟

• 步骤 20：

  

  放入和牛油蒜蓉一起煸炒

• 步骤 21：

  

  调味：一点点盐和红糖，迷人红棕色的蛋黄酱

• 步骤 22：

  

  加入大虾

• 步骤 23：

  

  裹好了咸蛋黄酱，就可以上碟了