黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好鸡蛋，小米粉，牛奶，枫糖，然后把鸡蛋的蛋黄蛋清分离好备用

• 步骤 2：

  

  鸡蛋清要放在无水无油的不锈钢锅里，备用

• 步骤 3：

  

  把蛋黄、牛奶和黑米粉搅拌均匀成糊状，备用

• 步骤 4：

  

  开始泡发鸡蛋清，枫糖分三次放入，先用低速打发，到拿起电动打蛋机时蛋白起勾，最后用高速打发一小会儿

• 步骤 5：

  

  把三分之一泡打好的鸡蛋清，放入黑米糊中搅拌均匀，必须上下翻动搅拌，不能转圈

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  把搅拌均匀的黑米糊倒入剩下的蛋清中，继续搅拌

• 步骤 8：

  

  彻底搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  在模具中稍微抹点橄榄油，方便脱模，然后倒入黑米糊，八分满，可以撒点白芝麻

• 步骤 10：

  

  多余的黑米糊倒入六寸蛋糕模具，并裹上保鲜膜，上蒸锅蒸35分钟，然后冷却五分钟

• 步骤 11：

  

  香喷喷的黑米糕，健康又营养！