芋泥肉松糯米小卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的材料

• 步骤 2：

  

  芋头和紫薯切小块，放入蒸烤箱蒸熟。时间十分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸好的紫薯和芋头碾碎，加入炼乳，细砂糖

• 步骤 4：

  

  带上一次性手套碾压成泥，这一步不用料理机，芋泥中带颗粒感更好吃。最好的馅料里面盖上保鲜膜备用。

• 步骤 5：

  

  糯米粉，加入糖，牛奶倒进料理盆内，搅拌均匀至无颗粒状态的煳状。放入蒸烤箱里，选择原气蒸10分钟。不是同款烤箱的冷水入锅蒸20分钟。

• 步骤 6：

  

  蒸好的糯米团用硅胶刀挖出来，稍微放凉后放上椰子油，带上一次性手套操作（不沾）揉成光滑的糯米团，椰子油会慢慢被糯米团吸收。

• 步骤 7：

  

  案板上铺上黄豆粉，把糯米团沾上黄豆粉，抻长，擀长长方形，均匀铺上芋泥。

• 步骤 8：

  

  撒上肉松

• 步骤 9：

  

  从上到下卷起来。

• 步骤 10：

  

  切成小段即可。