水糖少油爆头巧克力—马芬蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化

• 步骤 2：

  

  加入爱乐田和盐

• 步骤 3：

  

  用刮刀按压，避免打发时粉末到处飞

• 步骤 4：

  

  打发到体积两倍大，颜色发白的状态

• 步骤 5：

  

  状态如图

• 步骤 6：

  

  四个鸡蛋打散

• 步骤 7：

  

  一定要分三次加入鸡蛋液

• 步骤 8：

  

  每一次都要搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  这第二次的状态

• 步骤 10：

  

  第三次加入鸡蛋液

• 步骤 11：

  第三次搅拌均匀的状态

• 步骤 12：

  

  低筋粉400克和16克泡打粉翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  分三次加入，每一次都要翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  牛奶一定要分两次加入

• 步骤 15：

  

  第一次加入牛奶翻拌后的状态

• 步骤 16：

  

  第二次加入粉类，翻拌均匀

• 步骤 17：

  

  第二次加入牛奶

• 步骤 18：

  

  第三次加入粉类翻拌均匀

• 步骤 19：

  

  最后加入耐温巧克力豆翻拌均匀

• 步骤 20：

  

  用裱花袋或者勺子把面糊放入杯子中，

• 步骤 21：

  

  因为要爆头，所以要装十分满，上面放上耐高温巧克力豆

• 步骤 22：

  

  烤箱提前预热180度，再烤25分钟左右，一定要根据自己烤箱的脾气来定时间。

• 步骤 23：

  

  大爆头，有没有？，晾凉后很轻松就可以从杯子里拿出来。烤好后我也没有倾斜放，她也没有回缩

• 步骤 24：

  

  麻烦蛋糕顶部膨胀开裂，并且上色均匀，就可以出炉了

• 步骤 25：

  

  美美的早餐开吃了，外酥里嫩的口感应该你也会喜欢。