只需一口就会爱上的【奥利奥咸奶油杯】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  

  色拉油、水混合用蛋抽充分搅拌使其乳化。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉、可可粉，切拌均匀，注意手法，不要让面粉起筋。

• 步骤 4：

  

  蛋黄一次性加入。

• 步骤 5：

  

  用手抽拌均匀，烤箱提前170度预热。

• 步骤 6：

  

  蛋白中加入少许盐、柠檬汁，开始打发，分次三加入幼砂糖，先用低速打到大鱼眼泡，加三分之一的糖，换高还打到绵密状态加第二次糖，继续高速打发，湿性发泡，加最后一次糖，换低速整理汽泡，最后蛋白霜小短弯钩状态，7-8分发。

• 步骤 7：

  

  将三分之二的蛋白霜分两次与蛋黄糊混合，切拌均匀。

• 步骤 8：

  

  最后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中混合。

• 步骤 9：

  

  烤盘中提前铺好油布，将蛋糕糊从20cm高的地方倒入盘中，刮平，轻震几下排气。

• 步骤 10：

  

  送入烤箱，150度，上下火，烘烤25分钟。

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕体，盖上油纸防干，晾凉。

• 步骤 12：

  

  用模具压出10个小圆胚、5个大圆胚。

• 步骤 13：

  

  奥利奥饼干用刮板去除中间的夹心，装入保鲜袋用擀面杖压碎。

• 步骤 14：

  

  再用网筛过筛一遍，把较粗的颗粒擀细一些，否则会堵裱花嘴。

• 步骤 15：

  

  幼砂糖、食盐一次性倒入淡奶油中，开始打发。

• 步骤 16：

  

  打至6-7成发，倒入一半的奥利奥碎。

• 步骤 17：

  

  继续打至9成发，别打过了哦，容易油水分离，装入裱花袋。

• 步骤 18：

  

  开始组装啦，杯子底部铺一片小圆蛋糕胚，挤一层奥利奥咸奶油，撒一层薄薄的奥利奥碎，盖第二层蛋糕片，重复以上步骤，总共三层。

• 步骤 19：

  

  顶上的裱一圈自己喜欢的花纹，中间撒奥利奥碎。

• 步骤 20：

  

  再装饰一下顶部，这个美味的奥利奥咸奶油杯就完成啦。

• 步骤 21：

  

  只需一口就会爱上

• 步骤 22：

  

  奥利奥咸奶油杯