爆炒手撕卷心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卷心菜切掉底部的根，用手掰成小块。不喜欢吃菜帮的只留下叶子哦~

• 步骤 2：

  

  准备葱蒜，八角和花椒。

• 步骤 3：

  

  炒锅加热后，倒入玉米油。放入调料，爆出香味。这里可以用大火。

• 步骤 4：

  

  洗干净的卷心菜，控干水分。倒入锅里，转中火，快速翻炒，让所有叶子都裹上玉米油，避免炒糊。

• 步骤 5：

  

  炒大概30秒，叶片都变软，倒入盐和味极鲜酱油。继续翻炒10秒关火。