美味韭菜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将新鲜的韭菜清洗干净，沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  然后切成小段。

• 步骤 3：

  接着把切好的韭菜放入搅拌机里，加入适量清水，搅打成韭菜汁。

• 步骤 4：

  

  用网筛过滤掉菜渣，留下韭菜汁备用。

• 步骤 5：

  

  准备一个盆子，倒入200克中筋面粉和少许盐，分次加入韭菜汁，边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀，搅成面糊状。

• 步骤 6：

  

  搅好的面糊不能太稠，也不能太稀，提起筷子，面糊呈直线型滴落即可，太稠烙的饼厚，太稀不易成型，一翻面就会烂掉。

• 步骤 7：

  

  搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。

• 步骤 8：

  

  平底锅烧热，刷上少许食用油，用勺子舀入1勺面糊，晃动平底锅，使面糊摊匀摊圆，开小火，慢慢加热。

• 步骤 9：

  

  面糊成型以后，翻面继续煎至金黄即可。

• 步骤 10：

  

  喷香的韭菜饼就做好了。

• 步骤 11：

  

  又香又软真好吃！

• 步骤 12：

  

  颜色很美腻吧？