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步骤 1:
鸡胸肉洗净,用刀拍松。
步骤 2:
顺着鸡肉纹理切条。
步骤 3:
加入黑胡椒粉、盐、料酒、烧烤酱、鸡精搅拌均匀。
步骤 4:
腌制20分钟。
步骤 5:
备好鸡蛋液、面包糠、淀粉。
步骤 6:
按照先蘸淀粉、再蘸蛋液、最后蘸面包糠的顺序,做好鸡柳生胚。
步骤 7:
锅中油烧至五成热,下入鸡柳,炸至金黄出锅。
步骤 8:
装盘。蘸番茄酱、辣酱均可。
鸡肉用刀拍松一下,让鸡肉更嫩。顺着鸡肉纹理切条,口感更好。
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