奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做奶黄馅：鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅匀～

• 步骤 2：

  

  筛入玉米淀粉和奶粉～

• 步骤 3：

  

  过筛得到细腻的面糊～

• 步骤 4：

  

  倒入小锅中加入黄油开小火加热～

• 步骤 5：

  

  一直加热到面团完全抱团停止加热～

• 步骤 6：

  

  趁热加入奶油奶酪拌匀～

• 步骤 7：

  

  用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用～

• 步骤 8：

  

  面粉加牛奶、细砂糖和酵母用筷子搅拌成絮状～

• 步骤 9：

  

  和成一个光滑的面团～

• 步骤 10：

  

  分别分出15克和25克揉入红曲粉和竹炭粉～

• 步骤 11：

  

  奶黄馅每个20克左右分成8份～

• 步骤 12：

  

  面团分成八份揉圆～

• 步骤 13：

  

  擀开一个包入奶黄馅～

• 步骤 14：

  

  捏紧封口～

• 步骤 15：

  

  依次做好～

• 步骤 16：

  

  黑色面团擀开～

• 步骤 17：

  

  切长条，沾水贴在面团上～

• 步骤 18：

  

  装饰小花放进蒸笼，下层放温水发酵至奶黄包1.5倍大左右～

• 步骤 19：

  

  水开后中火蒸15分钟焖3分钟即可～