蒜仔巴沙鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼切片，1勺淀粉，2勺料酒，抓均匀后，安静的腌制30分钟

• 步骤 2：

  

  葱，蒜，切好备用

• 步骤 3：

  

  锅热倒油，油六分热，放入红辣椒和花椒粒

• 步骤 4：

  

  继续倒入小葱，翻炒出香味

• 步骤 5：

  

  倒入腌制过料酒的巴沙鱼片，翻炒2分钟

• 步骤 6：

  

  依次加入，半碗水，1勺耗油，1勺味极鲜，三分之一勺老抽，半勺糖，1勺豆豉。翻炒均匀，小火炖5分钟。

• 步骤 7：

  

  加入蒜末，大火收汁。出锅。

• 步骤 8：

  

  豆豉跟蒜末是这道菜的灵魂，超级好吃。一人食绝佳的下饭菜。