牛肉豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切片泡去血水，放入胡椒粉、生抽、淀粉拌匀后用食用油封住水分腌制10分钟； 碗汁：生抽、胡椒粉、蚝油、盐一点点、适量水搅拌均匀；

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，爆香蒜末，放入一勺辣椒面炒出红油；

• 步骤 3：

  

  绿豆芽打底，放入豆腐块，铺上腌制好的牛肉;

• 步骤 4：

  

  淋入碗汁，盖上盖子焖煮5分钟，出锅前撒上香菜、小米辣即可～