红烧干泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；

• 步骤 2：

  

  倒入所有的配料，煸炒出香辣味；

• 步骤 3：

  

  倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；

• 步骤 4：

  

  调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；

• 步骤 5：

  

  从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，使食材味道更融合；

• 步骤 6：

  

  煮至汤汁变少，基本收汁后即可出锅装盘。