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宫保鸡丁收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鲜鸡胸肉 1块
- 大葱 1根
- 干辣椒 适量
- 花椒粒 适量
- 盐（腌制） 2克
- 胡椒粉（腌制） 适量
- 料酒（腌制） 1勺
- 淀粉（腌制） 1勺
- 食用油（腌制） 1勺
- 香醋（酱汁） 2勺
- 生抽（酱汁） 1勺
- 老抽（酱汁） 半勺
- 盐（酱汁） 2克
- 料酒（酱汁） 1勺
- 白糖（酱汁） 半勺
- 淀粉（酱汁） 半勺
- 清水（酱汁） 小半碗
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
1、鸡胸肉切小块，放盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，再放油继续拌匀，腌制十分钟；
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步骤 2：
2、准备配料：大葱切块，干辣椒和花椒适量
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步骤 3：
3、花生米炒熟捞出；
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步骤 4：
4、准备一碗酱汁：放入香醋、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、淀粉加半碗水搅拌均匀；
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步骤 5：
5、热锅热油（油多一些），将鸡胸肉滑锅
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步骤 6：
6、鸡胸肉丁翻炒熟后捞出
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步骤 7：
7、另起一锅，放入花椒和干辣椒炒香，
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步骤 8：
8、再放入葱白翻炒；
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步骤 9：
9、放入鸡胸肉丁和花生翻炒；
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步骤 10：
10、倒入酱汁，中小火翻炒均匀上色即可
