白糖版戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材及工具都准备好，工具保证无油无水。

• 步骤 2：

  

  将所有食材称好，牛奶与清水搅拌均匀，慢慢多次加入玉米油搅拌使其充分溶合，避免油水分离。

• 步骤 3：

  

  烤箱提前预热上下管200度50分钟

• 步骤 4：

  

  开始打发蛋清，打出大泡泡挤入柠檬汁继续打发

• 步骤 5：

  

  打蛋器低速打发到布满鱼眼小泡泡就可以加入第一次白糖，打微微成形布满小气泡加入第二次白糖，打出淡淡的纹路不易消失就可以加入第三次白糖 （第三次一起加入玉米淀粉） 最后打出纹路不消失，蛋白在打蛋器提起来不落的小尖勾就可以了

• 步骤 6：

  

  蛋白在打蛋器提起来不落的小尖勾就可以了

• 步骤 7：

  

  用翻拌和切拌的手法装蛋白蛋黄翻拌好

• 步骤 8：

  

  烤箱预热后上下管调整145度50分钟，开始烤，中间要注意观察哦。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热后上下管调整145度50分钟，开始烤，中间要注意观察哦。

• 步骤 10：

  

  到时间出炉后震一下，马上倒扣。凉透后脱摸时也要温柔点哦，不然影响成品美观，完美的成品就出来了。

• 步骤 11：

  

  完美的成品就出来了。

• 步骤 12：

  

  完美的成品就出来了。