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麻辣香锅收藏
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所需食材
- 藕 100g
- 木耳 100g
- 土豆 100g
- 莴笋 100g
- 五花肉 100g
- 毛肚 100g
- 蘑菇 100g
- 花菜 100g
- 花椒
- 八角桂皮香叶
- 豆瓣酱
- 火锅底料
- 干辣椒
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
锅内下油，加入一半的干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶等等喜欢的香料，小火慢煎，香味出来后香料慢慢变黑后关火，沥出香料扔掉，留香油。
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步骤 2：
蔬菜都切片或者切段，土豆花菜等不易炒熟的，预先焯水到断生。
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步骤 3：
第一步的香油，加入五花肉，炒到肉变色，加入豆瓣酱，火锅底料，姜片，蒜片，继续翻炒。
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步骤 4：
加入不易炒熟的蔬菜，翻炒。
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步骤 5：
加入其他蔬菜，剩下的干辣椒，略微翻炒后及时出锅。
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步骤 6：
表面用香菜和白芝麻装饰即可上桌。
小贴士
可以换成任意自己喜欢的荤菜和蔬菜，配上白米饭，就是很丰盛的一顿啦！
