抹茶蜜豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一晚把波兰种弄好，放冰箱里冷藏一夜

• 步骤 2：

  

  除了黄油外，把所有的东西都放入打面桶里面，用1挡混合后转5挡打

• 步骤 3：

  

  揉到能拉出厚膜，加入软化好的黄油继续打发到面团光滑，能拉出均衡的手套膜

• 步骤 4：

  

  此时面团已打好，手套膜很均衡

• 步骤 5：

  

  揉好的面团非常光滑，不粘手，滚圆，盖保鲜膜发酵到2倍大

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团轻压排气，分成6等份，盖上保险膜醒发20分钟

• 步骤 7：

  

  醒发好的面团擀开，把边上的气泡拍掉，翻面，卷起

• 步骤 8：

  

  卷好的面团用保鲜膜盖着继续醒发20分钟，

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团继续擀长条

• 步骤 10：

  

  翻面，下适量的红豆，从上而下卷起

• 步骤 11：

  

  卷好的面团放入三能低糖吐司模具，放入温度37，湿度75的醒发箱发酵，发到9分满

• 步骤 12：

  

  发酵好的吐司

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热170度，把吐司放入烤盘里，放进烤箱的中下层，上下火170度烤29分钟左右出炉，烤好的吐司震模出炉，冷却既可

• 步骤 14：

  

  最喜欢撕下拍拍照

• 步骤 15：

  

  拉丝超好