六角星星椰蓉软欧-柔软香甜，超好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一天做好波兰种备用。波兰种：40克常温水、40克高筋面粉、1克酵母搅拌均匀，常温放2-4小时后，放冰箱冷藏一晚隔夜使用。

• 步骤 2：

  

  将所有食材（除了盐和黄油）放入厨师机低档搅拌成团，转中档揉出粗膜。

• 步骤 3：

  

  加黄油和盐

• 步骤 4：

  

  低速搅拌黄油吸收，再中高档揉几分钟出手套膜。

• 步骤 5：

  

  取出整理面团，分成12个剂子，一个剂子37克左右。

• 步骤 6：

  

  用手拍拍排气再团起来滚圆，全部做好醒面5分钟。

• 步骤 7：

  

  椰蓉馅：30克黄油加25克糖粉混合均匀，再加60克椰蓉、20克奶粉、15克牛奶，1个鸡蛋混合即可。

• 步骤 8：

  

  这是做好的椰蓉馅，可以提前做好冷藏备用哦！

• 步骤 9：

  

  按顺序取出第一个面团，拍一拍排气，按成中间厚四边薄一些的面片放入椰蓉，包起来。

• 步骤 10：

  

  全部包好放入模具中

• 步骤 11：

  

  喷水放入发酵箱35度，湿度75发酵。

• 步骤 12：

  

  发酵好刷蛋液

• 步骤 13：

  

  撒烤椰蓉碎

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱中，上下火170度，烤25分钟。注意：上色满意盖锡纸哦！开始几分钟要盯着，椰蓉碎上色特别快，烤6分钟就得盖上，不然烤糊了就不好看了。

• 步骤 15：

  

  出炉啦，漂亮吧！

• 步骤 16：

  

  面包非常柔软，里面的椰蓉馅很香，特别好吃。

• 步骤 17：

  

  这个是6寸蛋糕模具做的，圆形花朵也好看！用圆模具烤延长2-3分钟。圆模具比六角模具高面包厚一些。

• 步骤 18：

  

  超级柔软还拉丝！