可可冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白、蛋黄.

• 步骤 2：

  打发蛋白至9分发.

• 步骤 3：

  打发淡奶油至浓稠，约为6分发.

• 步骤 4：

  将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.

• 步骤 5：

  戚风蛋糕的做法，切拌法，将蛋白拌入奶油中。