Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油、细砂糖和牛奶放入盆中。

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完全融化。

• 步骤 3：

  

  筛入可可粉和低筋面粉。

• 步骤 4：

  

  用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

• 步骤 5：

  

  分两次加入蛋黄，混合均匀后再加入下一次蛋黄。

• 步骤 6：

  

  蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中。

• 步骤 8：

  

  用硅胶刀翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入蛋白盆中。

• 步骤 10：

  

  再次翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入学厨金盘中。，

• 步骤 12：

  

  放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间20分钟。

• 步骤 13：

  

  烘烤结束后取出晾凉。

• 步骤 14：

  

  用学厨Hello Kitty慕斯蛋糕模具压出蛋糕，底下垫一个蛋糕垫板，方便蛋糕移动。

• 步骤 15：

  

  接下来做巧克力慕斯液：将牛奶和细砂糖放在小锅中，隔热水进行融化。

• 步骤 16：

  

  然后加入切碎的巧克力碎。

• 步骤 17：

  

  用硅胶刀搅拌至巧克力完全融化。

• 步骤 18：

  

  趁热加入提前泡软的吉利丁片。

• 步骤 19：

  

  搅拌至吉利丁片融化后，制成巧克力吉利丁液备用。

• 步骤 20：

  

  淡奶油打发至5、6分发。

• 步骤 21：

  

  加入巧克力吉利丁液。

• 步骤 22：

  

  搅拌均匀，巧克力慕斯液就做好了。

• 步骤 23：

  

  倒入放有蛋糕版的蛋糕模具中，表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。

• 步骤 24：

  

  待巧克力慕斯液凝固后取出。

• 步骤 25：

  

  进行脱模。

• 步骤 26：

  

  表面放上Hello Kitty花片。

• 步骤 27：

  

  筛适量可可粉。

• 步骤 28：

  

  取下花片，巧克力慕斯蛋糕就做好了。

• 步骤 29：

  

  成品图。

• 步骤 30：

  

  成品图。