韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜洗净，控干水分。

• 步骤 2：

  

  粉丝泡软。

• 步骤 3：

  

  虾皮用水泡一下，捞出攥干。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散成蛋液。

• 步骤 5：

  

  面粉加热水和面，搅成絮状。

• 步骤 6：

  

  放面包机里继续搅拌成团，醒面20分钟。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋放油锅中滑炒成大块，用铲子切成小块。

• 步骤 8：

  

  粉丝切小段。

• 步骤 9：

  

  韭菜切末。

• 步骤 10：

  

  先加油搅拌一下，防止韭菜馅出水。

• 步骤 11：

  

  再加入粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  面团醒好后揉圆。

• 步骤 13：

  

  搓成长条。

• 步骤 14：

  

  分成若干剂子。

• 步骤 15：

  

  擀成面片。

• 步骤 16：

  

  加入馅料。

• 步骤 17：

  

  对折合上，捏紧。

• 步骤 18：

  

  在一边先捏一个褶。

• 步骤 19：

  

  再依次捏下一个褶。

• 步骤 20：

  

  最后盒子边缘全部捏好褶。

• 步骤 21：

  

  盒子放平底锅中，小火慢煎。

• 步骤 22：

  

  煎至两面焦黄即可。

• 步骤 23：

  

  装盘。