木糖醇百香果慕斯——欧巴的生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把消化饼干擀碎，加入融化的黄油液；

• 步骤 2：

  

  拌均匀至没有干粒；

• 步骤 3：

  

  均匀铺到垫了保鲜膜的慕斯圈中，并用擀面杖锤实，然后放急冻备用；

• 步骤 4：

  

  百香果滤取果汁，秤出所需备用；

• 步骤 5：

  

  吉利丁片放冷水泡软；

• 步骤 6：

  

  滤掉水，加入牛奶，隔水加热至吉利丁融化，撤离火备用；

• 步骤 7：

  

  奶油芝士打至顺滑备用；

• 步骤 8：

  

  淡奶油+木糖醇打至七八分硬度；

• 步骤 9：

  

  加入百香果汁、吉利丁牛奶和奶油芝士；

• 步骤 10：

  

  搅拌至无颗粒的细腻糊；

• 步骤 11：

  

  尽量压低盆沿倒进慕斯圈，轻晃掉大气泡，盖好冷藏至定型；

• 步骤 12：

  

  来做镜面层，如上方法滤取百香果汁加入泡软的吉利丁片隔水加热融化，然后加入木糖醇拌均匀晾凉后压低杯子轻轻倒进慕斯圈；

• 步骤 13：

  

  均匀撒入一把洗掉果肉的百香果籽，放回冰箱冷藏至定型；

• 步骤 14：

  

  取出，摆上蓝莓和薄荷叶筛上糖粉装饰。

• 步骤 15：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 16：

  

  成品1

• 步骤 17：

  

  成品2

• 步骤 18：

  

  成品3

• 步骤 19：

  

  成品4

• 步骤 20：

  

  成品5

• 步骤 21：

  

  成品6

• 步骤 22：

  

  成品7