抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶，搅打均匀。

• 步骤 3：

  低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合后，筛入第2步的混合物里。

• 步骤 4：

  用手持打蛋器继续搅拌均匀，成为光滑的面糊。

• 步骤 5：

  黄油隔水加热，溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。

• 步骤 6：

  用手持打蛋器搅拌，至黄油和面糊完全融合，成为流动状面糊。

• 步骤 7：

  把面糊放入冰箱冷藏室冷藏1小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋。

• 步骤 8：

  在硅胶玛德琳模具内部涂抹薄薄一层黄油，将面糊裱入模具内，抹平。

• 步骤 9：

  

  将硅胶模具放入预热好170度的烤箱，上下火，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。