家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将带鱼段的黑膜，内脏等清洗干净，两面各划上几刀。

• 步骤 2：

  

  把带鱼装入盆子里，加料酒，胡椒粉，盐，生抽腌制2小时。

• 步骤 3：

  在此期间，准备蒜末，姜末，蒜苗段。

• 步骤 4：

  

  准备1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱。

• 步骤 5：

  

  准备少许的水淀粉。

• 步骤 6：

  

  盘子里准备2勺面粉。

• 步骤 7：

  把带鱼段一个个均匀地裹上一层薄薄的干面粉。

• 步骤 8：

  

  平底锅倒少许油，油温5成热，放入带鱼段，中火慢煎，不要急着翻面，等一面定型后，再轻轻翻面。

• 步骤 9：

  

  煎至两面金黄即可。

• 步骤 10：

  

  煎好的带鱼段剩盘备用。

• 步骤 11：

  

  另起锅烧油，放入姜末，蒜末，蒜苗段爆香。

• 步骤 12：

  

  放入准备好的豆瓣酱和黄豆酱。

• 步骤 13：

  

  小火煸炒出红油。

• 步骤 14：

  

  往锅里倒入半碗清水。

• 步骤 15：

  

  水开后下入带鱼段。

• 步骤 16：

  

  大火烧1分钟，同时加料酒，生抽，蚝油，陈醋，十三香，胡椒粉，白糖，鸡精调味。

• 步骤 17：

  

  然后淋入水淀粉，大火收干汤汁。

• 步骤 18：

  

  撒上剩下的蒜苗叶提味，关火前滴少许香油。

• 步骤 19：

  

  盛盘开吃！这道红烧带鱼酱香浓郁，鲜美可口，太好吃啦。