黄金南瓜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切片蒸熟，搅拌成泥

• 步骤 2：

  

  牛奶、全蛋液、高筋面粉、细砂糖、南瓜泥一起放入厨师机

• 步骤 3：

  

  搅拌成表面光滑的面团，取出装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1-2个小时

• 步骤 4：

  面团取出剪成小块，放入黄油、酵母和盐

• 步骤 5：

  

  搅拌至手套膜状态，面团盖保鲜膜放入25-28度环境下进行一发

• 步骤 6：

  等待发酵的时候把豆沙分成30克一份，揉圆备用，共9份

• 步骤 7：

  

  面团发酵至两倍大

• 步骤 8：

  

  平均分成9份，揉圆松驰15分钟

• 步骤 9：

  取一个面团按扁包入豆沙馅，9个全部包好

• 步骤 10：

  

  取4根棉线，十字交叉摆放，摆成一个米字，把面团放在中心点，依次把棉线提起来，捏在手里打一个结，要留出一定距离，方便发酵时膨胀

• 步骤 11：

  

  放入烤盘中，放入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水，发至两倍大

• 步骤 12：

  烤箱预热170度，十分钟后放入烤盘，烤20分钟，上色满意了记得盖锡纸

• 步骤 13：

  

  晾至手温，慢慢将棉线取下，安上绿叶做装饰