麻辣鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是请卖鱼老板片好的鱼片。

• 步骤 2：

  

  鱼片用清水多漂洗几遍，去掉血水。

• 步骤 3：

  

  清洗干净的鱼片挤干水分放入料酒少许盐 胡椒粉 红薯淀粉抓匀腌制一会。

• 步骤 4：

  

  准备好食材。

• 步骤 5：

  

  切好备用。

• 步骤 6：

  

  蚝油 生抽 白糖 鸡精调一个料汁备用。

• 步骤 7：

  

  水开放入鱼片抖散放入锅中烫半分钟。

• 步骤 8：

  捞出鱼片备用。

• 步骤 9：

  

  热油下入姜蒜沫炒出香味放入青红椒爆香。

• 步骤 10：

  

  放入半勺豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 11：

  

  倒入鱼片轻轻晃动均匀 ，尽量不要用勺子翻炒，鱼片很嫩。

• 步骤 12：

  

  倒入调好的料汁。

• 步骤 13：

  

  撒上香菜 小葱。

• 步骤 14：

  淋上豪杰藤椒油 翻拌均匀即可。

• 步骤 15：

  

  出锅。

• 步骤 16：

  

  装盘上桌。

• 步骤 17：

  

  麻辣鲜香，滑嫩爽口，下饭菜巴适，喜欢的赶快做吧！