椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面包所有原料(除了黄油）全部放入厨师机。

• 步骤 2：

  

  揉到面团初级扩展阶段，也就是撕开有锯齿型破洞，这时候加入软化的黄油 (室温软化)

• 步骤 3：

  

  再揉七八分钟这样，能拉出薄薄的膜

• 步骤 4：

  

  滚圆盖保鲜膜发酵，北方冬天室温发酵很快因为有暖气，也可以用发酵箱或者烤箱发酵，温度28度，湿度75%为宜。

• 步骤 5：

  

  发酵到1.5倍大。拿手戳一下不回缩不反弹就OK了。

• 步骤 6：

  

  椰蓉里放入软化的黄油，和糖拌匀，其实我是直接下手搓的哈哈

• 步骤 7：

  

  加人两个蛋黄拌匀。

• 步骤 8：

  

  如果觉得干，可以加入十克左右的牛奶，我这个没有加奶，我觉得这种状态刚刚好

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团轻柔排气。

• 步骤 10：

  

  然后擀成长方形，把椰蓉铺在上面。

• 步骤 11：

  

  叠三折。

• 步骤 12：

  

  擀成长方形分成八份。

• 步骤 13：

  

  中间拿刀切开，两条大长腿哈哈。

• 步骤 14：

  

  上方从下面钻进去两条腿朝外扭。

• 步骤 15：

  

  到底部收紧。

• 步骤 16：

  

  或者拿刀切成三条，做辫子也可以。

• 步骤 17：

  

  觉得辫子更好看些嘿嘿。

• 步骤 18：

  

  放烤箱启动发酵程序：发酵1.5倍大.然后表面刷蛋液。

• 步骤 19：

  

  入烤箱180度，烤18分钟，颜色满意，盖锡纸。

• 步骤 20：

  

  满屋椰蓉香。好吃啊。