红丝绒漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄里面加入清水和油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加五克红丝绒液

• 步骤 4：

  

  65克面粉，3克可可粉过筛

• 步骤 5：

  搅拌成无颗粒面糊

• 步骤 6：

  

  蛋白加几滴柠檬汁

• 步骤 7：

  

  50克白糖分三次加入蛋白

• 步骤 8：

  

  打成湿性发泡，弯钩状

• 步骤 9：

  

  蛋白分三次加入蛋黄糊

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，看不到蛋白

• 步骤 11：

  倒入烤盘，震两下，震出气泡，放入提前预热的烤箱，170度20分钟左右

• 步骤 12：

  

  蛋糕卷彻底放凉，平均切成五片

• 步骤 13：

  

  500克安佳淡奶油加40克白糖打发

• 步骤 14：

  

  一半奶油涂在蛋糕上

• 步骤 15：

  

  如图一片片卷起来

• 步骤 16：

  

  剩余的奶油装饰成自己喜欢的样子

• 步骤 17：

  

  是不是很快手呢

• 步骤 18：

  

  切面很美的哦