老黄瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老黄瓜一根洗净。

• 步骤 2：

  

  去皮，用刮皮刀刮成长条。

• 步骤 3：

  

  刮到这种程度，看见瓜瓤了为止。

• 步骤 4：

  

  开水焯烫一分钟，过凉两遍，在凉水中浸泡五分钟以上。

• 步骤 5：

  

  油面筋切碎。

• 步骤 6：

  

  锅中水开，放入油面筋煮两分钟。

• 步骤 7：

  

  倒入黄瓜片，不要久煮，烧开即可。

• 步骤 8：

  

  放虾皮。

• 步骤 9：

  

  倒入太太乐鲜鸡汁，放盐，胡椒粉，醋，调味。

• 步骤 10：

  

  出锅撒香菜末。