东坡肉（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是去皮五花肉，所以不需要先烤皮了，直接冷水下锅，加适量葱姜。

• 步骤 2：

  

  水开后，捞出肉，洗干净。

• 步骤 3：

  

  砂锅底部铺满小葱和姜片，再将肉块皮朝上摆放，淋入老抽，倒入花雕酒。

• 步骤 4：

  

  再放少量葱和冰糖，烧开后，小火炖2小时。

• 步骤 5：

  

  炖好后，大火收汁。

• 步骤 6：

  

  捞出肉，淋上汁即可。

• 步骤 7：

  

  入口即化