珍珠元宝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

• 步骤 2：

  

  加入蛋黄搅拌至均匀。

• 步骤 3：

  

  加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

• 步骤 4：

  

  把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 步骤 5：

  

  取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。

• 步骤 7：

  

  把面糊倒入裱花袋中。

• 步骤 8：

  

  烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。

• 步骤 10：

  

  出炉后，撕下油纸，放凉备用。

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。

• 步骤 12：

  

  把奶油装进裱花袋中。

• 步骤 13：

  

  将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。

• 步骤 14：

  

  黑珍珠用开水提前煮熟备用。

• 步骤 15：

  

  最后，随意装饰表面，即可。