红薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用勺子把红薯压成红薯泥；

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖、糯米粉搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  我用的红薯是粉的，所以没有什么水分，所以我这里要加入适量的开水，加入开水一定要趁热把红薯泥和糯米粉一起和成团，糯米粉和面粉是有区别的，糯米粉要用热水将它糊化后才软糯，冷的水或红薯泥和出来的粉团就不糯，而且做的时候也容易散开来；

• 步骤 4：

  揉成一个光滑粉团；

• 步骤 5：

  

  把粉团平均分成几个小团，随便滚圆，；

• 步骤 6：

  

  随便滚圆压扁；

• 步骤 7：

  

  热锅，刷上一层油；

• 步骤 8：

  

  油热后码入红薯饼；

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖，用中小火慢煎；

• 步骤 10：

  

  小火煎至一面金黄后翻面煎另一面，中间要翻几次身，直至两面都呈金黄色后即可盛出；

• 步骤 11：

  

  软糯香甜，越吃越好吃。