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啤酒鸭这样做，一不小心就爱上了收藏
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所需食材
- 半边鸭 一只
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 杭椒 2根
- 花椒 少许
- 八角 三个
- 葱姜蒜 少许
- 料酒 1勺
- 老抽 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 味精 1勺
- 干辣椒 3个
- 啤酒 1瓶
- 盐 适量
啤酒鸭这样做，一不小心就爱上了的做法步骤
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步骤 1：
鸭子剁成小块，冲洗干净，杭椒切断！生姜切片，大蒜切片，葱白切段，干辣椒切断！
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步骤 2：
把鸭肉用凉水过一下水，加点料酒，放点葱叶！去除血水！
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步骤 3：
焯过水的鸭肉，捞起沥水，然后锅里加油，把葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角放锅里煸香！然后把焯过水的鸭肉放锅里煸炒，然后加入老抽，直到炒出鸭油！
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步骤 4：
炒好的鸭肉倒入啤酒，再加入同等量的开水！大火烧开，加点鸡精味精，白糖一勺，然后该成中火，盖上锅盖！焖煮三十分钟，在焖煮的时候可以加入土豆，红萝卜！汤汁快焖干时，加入杭椒段，盐少许，大火收汁！
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步骤 5：
收干汁后，就可以起锅了撒点葱花！开吃！
小贴士
鸭肉焯水时要凉水下锅，浮沫去除！这样可以很好的去除鸭血水，鸭肉就不会有鸭毛水味！
肥肥的鸭子遇上啤酒，这是一个美味故事的开始！麻辣鲜香，回味无穷！许多人会问，为什么啤酒鸭没有啤酒味呢？ 我只能说老婆饼里也没有老婆啊！
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