戚风蛋糕8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取用5个冷藏的鸡蛋，今天我用的是圣迪乐鲜奶，新鲜卫生，不含沙门氏菌，而且一点都不腥气

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分离，加入油，牛奶，20克白糖

• 步骤 3：

  

  再加入低筋粉和玉米淀粉充分搅拌均匀。无颗粒，备用

• 步骤 4：

  

  蛋清中加剩下的白糖及少许白醋

• 步骤 5：

  

  打蛋器打至干性发泡，

• 步骤 6：

  

  分三次混合蛋白蛋黄糊

• 步骤 7：

  

  将蛋糕糊翻拌均匀，避免手势过大消泡

• 步骤 8：

  

  倒入蛋糕模具中，上下火150°60分钟。出炉后震模具，倒扣至完全冷却

• 步骤 9：

  

  可徒手脱模

• 步骤 10：

  

  烙上可爱的烙印