菜干饼～超级好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的菜干很新鲜很干，先抓几把泡一下，大概20到30分钟就可以。再去和面。

• 步骤 2：

  

  泡好了以后把水控一下

• 步骤 3：

  

  我用的面包机和面，用手也可以的只要光滑就行了。200克水，一点糖，一点猪油（没有可以不加）方便揉面软，400克面粉、4克酵母斗放进去揉光滑进行发酵至两倍大。这时候去准备菜干材料正好。

• 步骤 4：

  

  把菜干切细，一小块随意肥肉剁碎，锅里加一点点色拉油放肥肉沫进去扁，再放菜干进去小火翻炒，一点花椒面，加生抽，不要加盐，不然太咸，入味自己尝一下，这时候味道很不错了，很香，盛出来冷却。

• 步骤 5：

  

  这时候瘦肉调味，加一点盐，生抽，耗油，胡椒粉，一点点糖，一点点姜末，搅拌入味。

• 步骤 6：

  

  肉里面还要放葱末。差不多面发好了，拿出来不用揉，随意整形一个一个小挤子。

• 步骤 7：

  

  我这个比例做了8个，不大：不小。

• 步骤 8：

  

  把一快面随意拉开，放菜干，放肉沫，葱花进去，随便包起来，不用太好看，要用擀面杖擀圆的。太粘的话放一点干面粉，薄薄都一层就好。

• 步骤 9：

  

  轻轻擀圆，锅里加热，一点点色拉油，全程小火，热锅下去，一面金黄以后翻面，页金黄就可以，要有耐心，要守住。

• 步骤 10：

  

  用不粘锅最好，这是另外一面

• 步骤 11：

  

  差不多这样就可以了，趁热先吃一个，感受下味道，好吃就好，不够味还可以再调。

• 步骤 12：

  

  看看，薄薄的香香的。

• 步骤 13：

  

  看看吧，吃不完的我用冷架放起来，稍微冷了可以装盘，或者保鲜袋放起来。