家庭版麻辣烫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依据自己口味准备干辣椒，花椒，锅中不放油炒干花椒辣椒 到花椒一捏就碎 辣椒表面微糊 。我的辣椒量四个自家晒的长的那种，花椒半把。

• 步骤 2：

  

  炒好后放入料理机

• 步骤 3：

  

  打碎成面

• 步骤 4：

  

  大蒜一头扒皮拍后剁碎

• 步骤 5：

  

  打好的辣椒花椒面 加麻酱，盐，蒜末，蚝油，生抽，米醋，芝麻，雪碧。搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  

  锅中放油 放葱白，黄豆酱，火锅底料

• 步骤 7：

  

  火锅底料用的三分之一包

• 步骤 8：

  

  炒至底料化开至这样加水

• 步骤 9：

  

  煮五分钟汤汁入味后捞出料渣省得影响口感

• 步骤 10：

  

  我煮的多分批煮的分批捞出放在大盆里，先煮丸子类 煮的少可以一锅出

• 步骤 11：

  

  再煮白菜和菌菇类，面条，最后煮叶菜类

• 步骤 12：

  

  都煮熟了统一盛在一起

• 步骤 13：

  

  把调好的料倒进盆里 拌匀

• 步骤 14：

  

  最后到了最激动人心的时刻 盛出来开造！这味道简直嘎嘎滴！