京酱肉丝￨酱香浓郁肉丝滑嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪后腿肉切丝，葱白切丝，猪肉中加入2勺料酒，小半勺盐，1小勺胡椒粉，2勺水淀粉，1个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  碗中加入3勺甜面酱，2勺糖，2勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，酱汁完成

• 步骤 4：

  

  锅中加油，微微加热后下肉丝，炒至肉丝变色，全部散开，控油捞出备用

• 步骤 5：

  

  锅中留底油，加入准备好的酱汁，不停翻炒至酱汁起小泡

• 步骤 6：

  

  下入肉丝，和酱汁翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  入1勺料酒，加入葱丝，翻炒均匀，出锅前加入1小勺香油

• 步骤 8：

  

  出锅，完成