奶油酸奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有需要用到的容器和工具，用刚烧好的开水烫两分钟，晾干或者放入烤箱50度烘干。

• 步骤 2：

  

  或者直接将洗净的容器放入烤箱，80度烤10分钟灭菌。这样做发酵后保质期可以延长。注意容器要可以进烤箱或者微波炉的。

• 步骤 3：

  

  现在开始做酸奶。除了酸奶菌粉以外的所有原料全部放入大锅中。

• 步骤 4：

  

  中火加热到80~85度，边加热边不停搅拌。等奶粉和糖完全融化后，关火晾凉至40度以下。

• 步骤 5：

  

  加入3g酸奶菌粉，搅拌2分钟，至菌粉完全溶合。

• 步骤 6：

  

  过筛一遍，不筛也没问题。

• 步骤 7：

  

  再倒入容器中，容器最好是有盖子的。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱发酵模式43度，发酵8~12小时。发酵的温度看发酵菌粉上的温度，发酵时间是根据容器的大小来决定，轻轻摇晃一下，凝固了就可以放入冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  

  醇厚细腻，口感丝滑~